La scamorza est un fromage à pâte filée peu affiné. Elle peut être faite avec du lait de vache ou de bufflonne, mais également de brebis dans certains cas. Parfois, le fromage est fumé, lui donnant un goût à la fois particulier et subtil ainsi qu’une teinte dorée. Vous pouvez le consommer en faisant cuire quelques tranches au gril ou l’intégrer dans vos recettes diverses et variées, comme des plats à base de pâtes. Laissez votre créativité vous guider !