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35min
Très facile
Bon marché
Par Lorenza
Idéal pour l'été, les piques-nique, une petite faim, ex..
Des muffins au parfum d'Italie!
Ingrédients (4 personnes)
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5 cl de lait
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1 càs d'huile de noix
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2 càs d'huile d'olive (ou végétal)
- 2 càs de sbrinz ou parmesan râpé
- Scamorza ou mozzarella
- Au choix: grains mélangés: sésame, tournesol, lin
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Pecorino râpé (facult.)
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Sel
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Coriandre
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Thym
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1 pincée de bicarbonate
- 100gr farine semib
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1 càc de levure
- 1 càs de fenouil à la braise
- 1 pincée de dekus (mél.d'épices) facultatif
- q.q (23) tomates séchés à l'huile
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2 œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Fouetter les œufs avec le lait, l'huile de noix, les épices.
Ajouter la farine avec la levure et le bicarbonate, une pincée de sel, le parmesan et mélanger.
Ajouter aussi les fenouils à la braise, les tomates séchées, le pecorino en petits morceaux, la scamorza en des et les grains mélangés.
Mélanger le tout et repartir dans les moules à muffins ou mini cake.
Cuire au four préchauffé à 180°C-190°C pendant env. 20 minutes.
Conseils
La scamorza est une sorte de mozzarella légèrement fumée et moins crémeuse.
Vous pouvez aussi mettre du chèvre.
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