Strussel de sandre cuit sous la peau
Pavés de sandre sautés à l'unilatéral, accompagnés d'une julienne frite de légumes et de pommes de terre, d'une effeuillée de cresson, de lard fumé séché autour un jus…
Vous regardez : Tartine poire et fourme d'Ambert
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Pêches au thon
Entrée sucré-salé
Aumonière aux magrets séchés
Mise en bouche à base de magrets, pomme,fourme d'ambert, roquette
Veau braisé aux coings et à la bière
Délicieux mélange sucré-salé pour ce carré de veau cuit dans la bière à la fois à la cocotte et au four, et accompagné de morceaux de coings.
Foie gras de canard, pommes surprises
Mélange sucré-salé parfait, léger... Très agréable, surtout en été.
Mozzarella aux nectarines
Une façon originale de préparer de la mozzarella pour changer du duo tomate ..
Poulet aux verdures d'été,à la crême de coco et coriandre
Une façon légère et originale de manger du poulet en lui donnant une petite touche exotique
Petite salade d'été aux crottins de Chavignole
Petits légumes croquants fromage de chêvre,..un heureux mariage..
Compotée de fraises au poivre du Sichuan
Une compote de fraises au poivre....
Granité de langouste à la menthe fraiche dans son pamplemousse frais
Mon entree fraicheur pour l ete ! Peut etre aussi un plat a part entiere selon la quantite et la preparation.
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