Salmis d'étourneaux
Recette pour petit gibier à plumes (sansonnets...), gibier d'eau (foulques...), mais aussi porc, pintade...
Suprême de volaille et sa sauce onctueuse aux champignons
Une recette facile et succulente pour le quotidien ou pour recevoir, le tout mis en couleur avec l'arôme Patrelle.
Médaillons de dinde à la gueuze et aux abricots
Voici comment faire de votre dinde un repas savoureux et généreux.
Bouchées de poulet nature, accompagnées d'un risotto à la truffe, sauce façon bisque
Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Maître coq.
Suprêmes de Poulette cuits sur l'os façon bâteau, crème de châtaignes et sauce vinaigre-foie gras
Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Maître coq.
Tartare de canard façon Rossini, potager hivernal aux arômes d'orange
Un plat tout en finesse et délicatesse alliant des saveurs originales et subtiles... Ce plat met en avant des produits de ma région, en les travaillant en cru, en c1
CoQ'Ailes Nature panés à l'anglaise, accompagnés d'une sauce ketchup maison
Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Maître coq.
Cailles à la rhubarbe poêlée sanguine
Des couleurs irrésistibles et une acidité subtile qui vient équilibrer le côté sucré de la rhubarbe.
Magret de canard laqué aux épices écrasé de courge...
Magrets de canard gras dans une marinade aigre-douce. Marinade réduite pour en faire une sauce. Le tout accompagné d'un écrasé de patate douce et butternut relevé p1
Volaille, moutarde au curry, navets acidulés et bouillon de poule au nori
J'aime de plus en plus la cuisine légère, simple et très efficace en goût. Une recette santé !
