Roulé au Nutella et à la noix de coco

Préchauffer le four à 180°C avec chaleur tournante. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Faire monter le blanc en neige avec une pincée de sel. Pendant ce temps, mélanger le sucre, les jaunes d’œuf et le lait dans un récipient jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter en suite la farine, et mélanger bien. Incorporer les blancs d’œuf à la préparation. Beurrer et fariné le moule. Étaler la pâte dans le moule à l'aide d'une spatule. Enfourner 10 minutes, le gâteau devrait être légèrement doré.

Étaler du papier sulfurisé environ 1,5 fois plus grand que le gâteau. Démouler le gâteau sur le papier sulfurisé, et, enroulé le gâteau avec le papier sulfurisé. Laisser reposer 30 minutes, puis dérouler. Étaler le Nutella sur le gâteau (si le Nutella est trop compact, 1 minute au micro-onde à 900W) et saupoudrer de noix de coco. Enrouler à nouveau le gâteau, couper les extrémités à l'aide d'un couteau. Etaler l'exterieur du gâteau avec le Nutella et saupoudrer à nouveau de noix de coco. Vous pouvez le servir chaud avec le chocolat fondant ou le laisser reposer une demi-journée pour obtenir un extérieur légèrement croquant.