Un plat raffiné et facile à préparer !
Ingrédients
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4 escalopes de dinde fines
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100 g de munster Ermitage
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50 g de pousses d'épinards
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20 g de beurre
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15 cl de bouillon de légumes
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10 cl de crème fraîche liquide
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 pincée de poivre
Matériel
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Couteau d'office
- Ficelle alimentaire
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Planche à découper
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Poêle
Préparation
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1Coupez le munster en fines tranches.
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2Déposez les escalopes de dinde sur un plan de travail.
Salez-les légèrement et poivrez-les.
Recouvrez chaque escalope de deux ou trois pousses d'épinard. -
3Ajoutez des fines tranches de Munster.
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4Roulez l’ensemble et ficelez ou fermez avec des petits pics.
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5Dans une poêle, colorez les roulés de dinde dans du beurre fondu.
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6Puis finissez doucement la cuisson à couvert 10 à 15 minutes environ.
Retirez les roulés de dinde de la poêle et gardez-les au chaud. -
7Versez dans la poêle le bouillon de légumes et la crème liquide puis laissez réduire très brièvement pour obtenir une sauce onctueuse.
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8Dans un plat à service, disposez les roulés de dinde que vous aurez préalablement tranché en rondelles puis nappez le tout avec la sauce. Dégustez.
