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Soufflé aux fruits de la passion
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Soufflé aux fruits de la passion
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Soufflé aux fruits de la passionSoufflé aux fruits de la passion@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Une recette proposée par Sherpa.

Ingrédients

8 personnes
  • Crème20 g de crème poudre
  • Blanc d’oeuf240 g de blancs d’oeufs
  • Sucre65 g de sucre
  • Jaune d'oeuf40 g de jaunes d'oeuf
  • Crème25 g de crème
  • Pulpe de fruit de la passion250 g de pulpe de fruit de la passion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir la pulpe et la crème. Blanchir les jaunes avec 25 g de sucre et la poudre à crème. Verser la pulpe bouillante sur les jaunes puis cuire
    environ 5 min. Débarrasser.

  2. 2

    Beurrer et sucrer 8 petits moules. Peser 200 g de crème pâtissière aux fruits de la passion. Monter les blancs d'oeufs avec les 40 g de sucre restants. Remuer délicatement à la Maryse puis mouler. Cuire environ 10 min à 190 °C. Servir immédiatement.

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