Une recette super originale.
Ingrédients (16 pièces)
-
70g de fromage frais
-
1 c à s de crème fraîche
-
Quelques brins d'aneth
- Baies roses concassées
-
Sel
-
Poivre
- 3 tranches de Saumon fumé Bonneterre
-
4 blinis
Préparation
- 1
Dans un petit saladier, mélanger le fromage frais, la crème fraîche, l’aneth ciselé, les baies roses concassées, le sel et le poivre.
Chemiser les moules à mini sphère (ou a cake pops) avec du Saumon fumé Bonneterre.
Garnir l’alvéole de préparation au fromage frais. Replier le saumon si besoin. Mettre au congélateur jusqu’à ce que cela durcisse (env.20 minutes).
- 2
Réchauffer les blinis à four moyen (160°C) ou au grille-pain.
A l’aide d’un emporte-pièce de la même taille que les moules demi-sphère, réaliser des cercles de blinis
A l’aide de pics, assembler le cercle de blinis et la demi-sphère de saumon au fromage frais préalablement démoulée.
Décorer de basilic et servir immédiatement.
Conseils
Astuce : si vous n’avez pas de moule approprié, il vous suffit de placer les tranches de Saumon fumé Bonneterre côte à côte sur un film alimentaire. Tartiner ensuite les tranches de préparation à base de fromage frais puis rouler les tranches de façon à obtenir un boudin.
Placer au congélateur pendant 20 minutes environ.
Juste avant de servir, enlever le film alimentaire, puis couper des tronçons de 1 à 2 cm. Disposer sur les cercles de blinis et servir immédiatement.
