Et je vous présente aujourd'hui une tarte totalement de saison, réalisée il y a encore quelques temps ou les prunes jaunes et les figues étaient les reines des étals et étaient délicieuses ! à la place d'un appareil à crème prise classique comme dans les tartes Alsaciennes, j'ai choisi de faire une crème à la noisette , la tarte à été dévorée en moins de temps qu'il ne vous faudrait pour lire l'article !
Ingrédients (8 personnes)
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90 g de poudre de noisettes
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3 figues
- 3 prunes jaunes de taille moyenne
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miel
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1/2 c à café de vanille en poudre
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75 g de sucre en poudre
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100 ml de crème fleurette
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100 ml de lait
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2 œufs
- 1 pâte feuilletée brisée ou sablée (feuilletée maison pour moi )
Préparation
- 1
Mélanger brièvement les oeufs avec le sucre et la poudre de vanille sans les faire blanchir, ajouter le lait et la crème, mélanger puis ajouter les noisettes en poudre et réserver.
- 2
Émincer les fruits en lamelles et réserver.
- 3
Placer la pâte de votre choix dans votre moule à tarte, la garnir de légumes secs et la pré-cuire 10 minutes à 180°C.
- 4
Verser l'appareil sur la pâte, disposer les fruits alternativement, badigeonner d'un peu de miel et enfourner pour une quinzaine de minutes complémentaires à 180°C.
