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1h 20min
Facile
Budget moyen
Cuir une pâte sablée étalée sur un papier sulfurisé, laisser reposer. Déposer une crème pâtissière maison. Laisser reposer avant de déposer 500g de fraises coupées.
Ingrédients
6 personnes
Crème pâtissière
-
100 g de sucre
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2 oeufs
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1 gousse de vanille
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25 g de farine
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¼ l de lait
Pâte sablée
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1 sachet de sucre vanillé
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150 g de sucre
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120 g de beurre
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2 oeufs
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300 g de farine
En plus
-
Gelée de fraises
-
500 g de fraises
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire la pâte sabléeMélangez 300g de farine avec 150g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 œufs, une pincée de sel et 120g de beurre assez mou ( laisser le dehors quelques heures auparavant).
- 2Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et cuisez la 20 minutes à 220°.Pendant ce temps préparez votre crème pâtissièreMélangez 2 oeufs avec 100g de sucre. Ensuite ajoutez 25g de farine au fur et à mesure. Enfin ajoutez 25 cl de lait bouillant dans lequel vous aurez infusé une gousse de vanille. mélanger bien jusqu'à obtenir un liquide sans grumeaux puis remettez sur le feu pour faire épaissir le mélange.
- 3
Versez la crème pâtissière dans la patte sablée, étalez bien, et laissez reposer 30/40 minutes.
- 4
Enfin ajoutez les fraises coupées en deux sur la crème dont la surface doit être légèrement durcie.
Pour finir, étalez une fine couche de gelée de fraise sur les fraises pour faire briller votre tarte!
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