Tarte bicolore fondante aux carottes et brocolis

Peler les carottes et les couper en gros morceaux. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les carottes 20 minutes environ. Lorsque les carottes sont cuites, les réduire en purée, rajouter la moitié du bouillon de légumes et un verre d'eau. Bien mélanger et réserver.

Faire la même opération avec les brocolis (sans rajouter d'eau par contre car les brocolis en rendent pas mal).

Préchauffer le four à 160°C Th.5/6.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. 

Préparer l'appareil à fromage : dans un saladier, mélanger le kiri que vous devez détendre avec une fourchette.  Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à l'aide d'un fouet, vous ne devez pas avoir de grumeaux. Ajouter le poivre et la moutarde.

Diviser la pâte en deux parties identiques. Ajouter la première partie à la purée de carottes et bien mélanger. Ajouter la seconde partie à la purée de brocolis et bien mélanger.

Sur votre pâte, déposer deux cuillères à soupe de purée de carottes et deux cuillères à soupe de purée de brocolis par dessus au centre. Répéter l'opération jusqu'à remplir la pâte à tarte.

Sous les poids des cuillerées, les cercles vont s'espacer petit à petit. Enfourner pour 40 minutes à 160°C.