Voici une recette très estivale.
Ingrédients
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2 gousses d'ail
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Huile d'olive
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Herbes de Provence
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Chapelure
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1 courgette jaune
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2 saucisses
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2 merguez
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1 courgette verte
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0,33 verre de polenta
Préparation
- 1
Épluchez les gousses d'ail et retirez le germe. Ecrasez-les. Faites bouillir un verre à nutella d'eau salée avec une gousse d'ail écrasée et un peu d'herbes de Provence. Lorsque l'eau bout, versez la semoule et mélangez pour assécher le tout, vous devez obtenir une consistance assez compacte. Retirez alors du feu.
- 2
Retirez la peau des merguez et des saucisses. Ecrasez-les en les mélangeant. Coupez des rondelles fines dans les courgettes. Il ne reste plus qu'à monter l'ensemble.
- 3
Huilez un plat à gratin et disposez les cercles dessus. Dans ces cercles (ou des boîtes de conserve coupées à cet effet, c'est pareil...), étalez une couche de polenta, puis une couche de viande et enfin, disposez les rondelles de courgettes... Saupoudrez de sel, poivre, ail, chapelure et arrosez d'un trait d'huile d'olive.
- 4
Mettre au four th.7 une vingtaine de minutes. C'est prêt, il ne vous reste plus qu'à retirer les cercles...
Les courgettes sont encore croquantes, l'ail parfume le tout, les merguez imbibent la polenta.
