Voici une recette de tarte automnale généreuse et réconfortante. La cuisson de la garniture au miel change de la cuisson au sucre standard et apporte une note originale à cette tarte. Recette disponible sur mon blog : http://delicesdelicious.free.fr
Ingrédients
La pâte :
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150 g de farine
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30 g de poudre d'amandes
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50 g de sucre de canne roux ou cassonade
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80 g de beurre demi-sel
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1 oeuf entier
La garniture :
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800 g de prunes
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2 c. à s. de miel liquide
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1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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5 cl d'eau
Préparation
- 1
Préparez la garniture
Lavez vos prunes et coupez les en 4 en ôtant le noyau. Mettez-les dans une casserole à feu doux avec le miel et l'eau, laissez cuire jusqu'à ce que les fruits aient compoté, au bout d'environ 20 minutes de cuisson.
- 2
Préparez la pâte
Mélangez à la main la farine avec la poudre d'amandes, le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez l'oeuf entier, si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, il faut que vous puissiez former une boule de pâte. Mettez-la dans votre moule et étalez-la avec vos mains.
- 3
Ajoutez la garniture, saupoudrez de sucre cassonade et faites cuire la tarte environ 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Laissez refroidir la tarte, vous pouvez la déguster avec un thé bien chaud !
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