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Tartines gratinées de brandade de maquereau au vin blanc.
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Tartines gratinées de brandade de maquereau au vin blanc.
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Tartines gratinées de brandade de maquereau au vin blanc.
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Par Lorelina

Une délicieuse tartine au bon goût de poisson et de pomme de terre à déguster à l'apéritif ou avec une petite salade verte.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Un peu
  • De la sauce tomate cerise (ou tomate simplement)
  • Baguette1 Baguette
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre
  • 2 CS de boursin échalote/ciboulette
  • Crème fraîche1 CS de crème fraiche
  • 1 boîte de maquereau au vin blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Faire cuire les pommes de terre à la cocotte minute entre 15 et 20 min selon leur taille puis les réduire en purée.
  2. 2
    • Ajouter le maquereau et sa sauce, le boursin, la crème fraiche, sel et poivre. Bien mélanger jusqu'à avoir une belle purée.
  3. 3
    • Préchauffer le four th.6. Couper la baguette en tranches en biseau et frotter les tartines à l'huile d'olive. Mettre à griller légèrement au four.
  4. 4
    • Tartiner le pain d'une fine couche de sauce tomate cerise, recouvrir d'une bonne portion de brandade et parsemer de gruyère rapé.
  6. 5
    • Passer quelques minutes au four, le temps que ça gratine et c'est prêt.
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