Terrine aux pommes tiède...
Ingrédients
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10 cl de calvados
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½ citron (jus)
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160 g de beurre
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4 oeufs
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200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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2 kg de pommes à cuire
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 120°.
- 2
Pelez et coupez les pommes en quartiers.
- 3
Dans une casserole, faites cuire les pommes avec le calvados pendant 10 minutes sur feu doux. Attention, elles doivent rester fermes.
- 4
Mettez de côté 10 quartiers pour le dessus du gâteau.
- 5
Faites fondre le beurre sur feu très doux.
- 6
Disposez les quartiers de pommes dans un plat à gratin. Faites-les cuire au four durant 30 min. A la fin de la cuisson, ajoutez à cette compote le sucre, le beurre fondu, et les oeufs battus.
- 7
Versez la préparation dans le moule à cake beurré. Répartissez les quartiers de pommes réservés sur le dessus et posez le moule dans un plat rempli d'eau (bain-marie).
- 8
Enfournez le tout à 120° pendant 40 min.
Conseils
Cette terrine est délicieuse un peu tiède, surtout servie avec une boule de glace vanille fondante!
Nutrition
