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35min
Très facile
Assez cher
Par Communauté 750g
Une terrine simple et savoureuse !
Ingrédients (8 personnes)
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Aneth
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Sel
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Poivre du moulin
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3 cuillères à soupe de fromage blanc
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3 cuillère à soupe de crème fraîche
- 250g saumon frais à arroser jus citron + huile olive
- 250g saumon fumé à émincer
- 250g saumon frais à cuire
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- - Faire cuire les 250g de saumon à la poele sans matière grasse et l'émincer.- Emincer le reste du saumon et l'arroser de jus de citron et d'huile d'olive (48h)
- Ajouter le saumon fumé en lanières
- Mélanger le tout dans une terrine avec crème fraîche et fromage blanc ainsi que l'aneth. Assasisonner- Mettre dansune terrine et tasser.- Garder de 24 à 48 heures au réfigérateur avant de servir.
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- J'ajouterai 3 feuilles de gélatines dans le saumon chaud pour faire tenir la terrine.
- Ne pas garder plus de 72 heures cette terrine en raison du saumon cru !
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