La préparation Mexicana de Saupiquet mariée à une salade de fèves fraîches.
Ingrédients (4 personnes)
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Le jus de deux citrons
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Sel
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Poivre
- 3 c à s d'huile d'olive fruitée
- 1,2 kg de petites et jeunes fèves
- 2 boîtes de Thon Mexicana Saupiquet
- 1 boîte de Thon entier au naturel 'Cuisson à cœur' Saupiquet
Préparation
- 1
Ecosser les fèves et les plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter et les passer rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Les dérober - ôtez la peau - lorsque les fèves sont encore tièdes.
- 2
Verser les fèves dans un saladier et les arroser avec l'huile d'olive, le jus des citrons et les assaisonner selon votre goût, les mélanger.
- 3
Placer le saladier dans un bain-marie en mélangeant les fèves de temps en temps.
- 4
Egoutter le thon au naturel, le passer sous l'eau fraîche et le presser pour évacuer le jus. Le mettre dans un plat et l'écraser avec une fourhette puis ajouter les boîtes de Thon Mexicana Saupiquet, mélanger délicatement les deux thons.
- 5
Installer les fèves tièdes autour de la préparation des deux thons et présenter aussitôt.
Conseils
Si vous aimer le cumin, soupoudrer les fèves avec 1 c à c de cumin en poudre ou 2 c à c de graines de cumin.
