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Le Saint Pierre
8 / 10
@ Bérengère 
Le Saint Pierre vit à proximité des côtes sur des fonds sableux. Il vit la plupart du temps en solitaire et on le retrouve dans la plupart des mers du globe. On le reconnaît, outre son faciès très particulier, aux ronds noirs de chaque côté de son corps. C'est un poisson maigre à chair blanche et ferme, très apprécié par les connaisseurs. Sa chair est délicate, aussi il est préférable de le cuire avec sa peau. Hum, une petite aiguillette de saint pierre rôtie au pistou, ça me tente bien !