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Vidéo suggérée Poireaux aux crevettes en verrines
Video 1 sur 15
10min
Très facile
Bon marché
Recette rapide, festive et économique
Ingrédients (6 personnes)
- 1 c.c. de paprika
- 2 c.s. de whisky (facultatif)
-
Sel
-
Poivre
- grosses crevettes pour garnir, persil, rondelles de citrons
- 1 c.s. de sauce de soja (ketjap, tamari, soyu)
- 1 c.s. de moutarde
- 125 g de fromage blanc gras
-
2 c.s. de ketchup
- 1 c.c. de harissa
- 2 c.s. de tahiné (purée de sésame)
- 200 g de chair d'écrevisses
Préparation
Préparation :
Mixer le tout, disposer en petite verrine, décorer et garder au frais jusqu'au moment de servir...
Conseils
C'est une recette simple et très flexible.
La chair d'écrevisse est économique et donne une touche festive. Ici, l'assaisonnement se rapproche d'une sauce cocktail en plus relevé mais on peut très facilement substituer du concentré de tomate au ketchup, de la crème légère au fromage blanc et supprimer le tahiné (dans ce cas, je vous recommande d'ajouter un peu d'huile pour l'onctuosité... mais ce n'est pas obligatoire)
Et ce mélange se sert très bien en dip, tartiné sur des toasts, pour garnir des feuilles d'endives, etc.
Ces verrines accompagnent aussi très bien un flan à la bisque de homard...
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