Une recette fruitée et légère.
Ingrédients (10 personnes)
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1 CS de miel
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1 noisette de beurre demisel
- quelques éclats de caramels au beurre salé
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1 à 2 CS de cassonade
- quelques spéculos en poudre
- une demi boîte de mascarpœ
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du fromage blanc (environ 300 gr)
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un demi ananas frais
Préparation
- 1
Versez le mascarpone dans un cul de poule. Battre au fouet électrique comme pour une chantilly. Ajoutez le fromage blanc et continuer à fouetter quelques secondes. Ajoutez la cassonade et fouettez encore environ 30 secondes. Réservez au frais.
- 2
Coupez le reste d'ananas en dés.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et ajoutez l'ananas. Remuez. Ajoutez le miel et laissez confire à feu moyen/doux. Quand l'ananas prend une belle couleur dorée, ajoutez les éclats de caramel (environ 1 CS). - 3
Disposez les verrines sur votre plan de travail. versez un peu de poudre de spéculos dans le fond de chaque verrine. Ajoutez ensuite le mélange fromage blanc et mascarpone. Déposez ensuite les dés d'ananas confits et servez.
