Vinaigre de rhubarbe et compote

Eplucher la rhubarbe en retirant les "grands fils". Prendre de préférence de fins bâtons.

La couper en petits morceaux et les mettre dans l'extracteur de jus de fruits. Faire cuire 20 minutes.

Récupérer le jus qui vous fera un vinaigre parfumé.

Mettre le reste de la rhubarbe dans un blender et ajouter du sucre (ou non).