Voici une petite recette bien sympathique à réaliser et terriblement délicieuse !
Ingrédients (4 personnes)
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Vinaigre de cidre
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Mélasse de grenade (que vous trouverez dans les épiceries turques)
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
- Jeunes pousses d'épinard
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4 branches de basilic
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150g de chèvre frais
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10 cl de crème liquide
- 1 sachet de thé à la menthe
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1 c à s de thym
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20 abricots secs
Préparation
- 1
Préparez un grand bol de thé bouillant et réhydratez-y les abricots secs pendant 10 minutes.
- 2
Egouttez-les et ouvrez- les en deux. Lavez le basilic et effeuillez-le et ciselez-le.
- 3
Dans une assiette creuse, mélangez le fromage de chèvre, la crème, le basilic et thym. Salez et poivrez.
Garnissez les abricots de la crème et réservez quelques instants au frais. - 4
Lavez les jeunes pousses et disposez-les harmonieusement sur chaque assiette.
- 5
Pour la vinaigrette je vais laisser parler votre créativité car je l'ai réaliser à vu de nez, donc pour les quantités c'est votre palet qui vous guidera.
- 6
Déposez cinq abricots garnis par assiette et d'un filet de votre vinaigrette.
Bon appétit.