La famille s'invite et quoi de plus simple que d'utiliser les fines coquilles et de les garnir aux couleurs du drapeau italien? J'avais 3 sortes de coquilles, donc j'ai fait dans la facilité (hihi), j'ai prévu 3 garnitures! Tout compte fait, ce n'était pas très long comme travail!
Ingrédients
Vert
- 4 fine coquille nature au beurre
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1 avocat
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1 huile
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Fleur de sel au piment d'Espelette
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Ciboulette
Blanc
- 4 fine coquille ébène
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12 amandes effilées
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2 c. à s. de mascarpone
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1 c. à s. de fromage aux fines herbess
Rouge
- 4 fine coquille au beurre persillé
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2 c. à s. de mascarpone
- 1 c. à s. de crème de tomates séchées au parmesan
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1 poivron (un peu)
Matériel
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Poche à douille
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Robot mixeur
Préparation
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1Vert : Dans un bol, mixer l'avocat épluché et coupé en morceaux avec un peu d'huile et de sel. Garnir les fines coquilles à l'aide d'1 c à c. Disposer un peu de ciboulette ciselée.
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2Blanc : Dans un bol, mélanger le fromage aux fines herbes et le mascarpone. Placer le mélange dans une poche à douille et douiller sur les fines coquilles. Garnir de quelques amandes effilées
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3Rouge: Dans un bol, mélanger la crème de tomates séchées avec le mascarpone. Garnir les fines coquilles à l'aide d'1cc. Parsemer de petits dés de poivron doux. Laisser au frigo jusqu'au moment de servir.
Conseils
NB: Le temps de poser ces petites merveilles à table et de revenir, j'ai dû me battre pour avoir ma part! C'est vraiment facile à réaliser et encore une fois, un apéro qui peut être préparé longtemps à l'avance!
