Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Banana Bread
Video 1 sur 16
1h
Très facile
Bon marché
Un cake tout en douceur où le léger parfum de la banane est délicatement relevé par la muscade et les noix.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 œuf
-
250 g de chair de bananes (environ 3 petites bananes)
-
5 g de jus de citron
-
125 g de farine
-
60 g de beurre mou
-
70 g de sucre semoule
-
1 gousse de vanille
-
50 g de noix
-
5 g de levure chimique (1/2 sachet)
-
1 pincée de sel
-
1 g de cannelle moulue
-
1 g de muscade moulue
-
Facultatif : 2 g de bicarbonate de soude
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1/ Préchauffer le four à 175°C. Tamiser les poudres (farine, levure, bicarbonate et épices) ensembles. Beurrer et fariner un moule à cake. Fendre la gousse vanille et récupérer avec la pointe d'un couteau les grains.
2/ Mixer la chair de bananes, peser 250 g et ajouter le jus de citron. Hacher grossièrement les noix.
3/ Dans un grand bol, travailler le beurre mou avec le sucre, ajouter l'oeuf, puis la purée de bananes et la vanille.
4/ Ajouter les poudres et travailler à la maryse aussi peu que possible.
5/ Incorporer enfin les noix.
6/ Garnir un moule à cake (aux 2/3) et cuire 45 min à 175°C. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche lorsqu'elle est insérée au centre du gâteau.
7/ Laisser refroidir 10 min puis démouler et laisser refroidir complètement, posé de côté sur une grille pour qu'il conserve sa forme et ne s'affaisse pas.
Conseils
1/ N'hésitez pas à rajouter des pépites de chocolat à la préparation pour un ChocoBananoixBread !
2/ Se conserve très bien au réfrigérateur, emballé dans du film étirable.
Commentaires
