Barquettes d'endives

Laver et enlever le bout des endives. Les effeuiller.

Dans un bol, mélanger une boîte de thon avec de la mayonnaise jusqu'à ce que le mélange soit homogène (ni trop épais, ni trop liquide).

Disposer les feuilles d'endives dans un plat, les garnir du mélange thon/mayo sur toute la longueur.

Couvrir de papier alu et garder au frais jusqu'au moment de servir.

On peut remplacer le mélange thon/mayo par du boursin, crème au bleu... et on peut parsemer de paprika, ciboulette, noix concassées.