Cuisine Libanaise. Pâtisseries Libanaises
Ingrédients
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320 g de semoule
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210 g de pistaches
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200 g de beurre mou ou fondu
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1 boite de lait concentré sucré
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1 cuillère à thé de levure
Pour le sirop
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400 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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37,5 cl d'eau
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1 c. à s. d'eau de rose
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1 c. à c. de jus de citron
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
- Moule rectangulaire 28x24cm
Préparation
- 1
Pour préparer la recette de basboussa aux pistaches :
Dans un bol, mélanger le beurre, le lait condensé sucré et de poudre à pâte et bien mélanger. Ajouter la semoule et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Parsemer de pistaches hachées uniformément dans un moule à 28cm x 24cm de cuisson. Verser le mélange de semoule par dessus. - 2
Cuire dans un four préchauffé à 190 ° C au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Retirer du four la Basboussa aux pistaches et verser le sirop refroidi sur le dessus. Placez au réfrigérateur pour refroidir complètement puis couper en losanges et servir. - 3
Pour préparer le sirop:
Placez le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 6-8 minutes, puis retirer du feu et incorporer le jus de citron et eau de rose.
Nutrition
