Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Biscuit pour gâteau roulé ou bûche
Video 1 sur 15
25min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Un délicieux biscuit croquant, moelleux et gourmand pour réaliser bûches et biscuits roulés !
Ingrédients
6 personnes
-
125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
60 g de farine
-
60 g de fécule de maïs Maïzena
-
6 blancs d’oeufs
-
5 jaunes d'oeuf
-
Sucre glace
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Maryse
-
Papier cuisson
-
Torchon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cassez et séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Montez les blancs en neige.
Ajoutez progressivement le sucre.
- 2
Ajoutez les jaunes d'œufs, la fécule et la farine.
Mélangez délicatement à la spatule pour ne pas casser les blancs d'oeufs.
- 3
Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.
Versez le biscuit sur le papier. Etalez-le sur une épaisseur d'un cm environ.
Faites cuire 8 à 10 minutes dans un four à 180°C.
A la sortie du four, retournez votre biscuit sur un torchon et laissez refroidir quelques minutes.
Conseils
Ce biscuit roulé est la base pour réaliser ce gâteau roulé au kiwi.
Commentaires
