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Vous regardez : Blanquette de veau à la provençale
Video 1 sur 15
1h 30min
Facile
Budget moyen
Du veau bien tendre, des champignons, des olives, ... le tout mijoté pour le plaisir des papilles.
Ingrédients
8 personnes
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1,8 kg de veau dégraissé
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1 petit bouquet de persil
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1 filet d'huile d'olive
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2 verres d'eau
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5 carottes
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10 champignons de Paris
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2 c. à s. de farine
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2 c. à c. de fécule de maïs
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20 olives vertes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez le veau en morceaux.
Dans une cocotte, faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive. - 2
Laissez-le dorer sur toutes ses faces et ajouter la farine et la maïzena pour enrober chaque morceau de viande.
Ajoutez un verre d'eau, les carottes coupées en rondelles, les champignons détaillés et les olives vertes entières dénoyautées. - 3
Ajoutez ensuite le persil et laissez mijoter à feu doux, entre 60 et 75 min pour que la viande soit bien tendre.
Bon appétit !
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