Délicieuse recette chinoise, rapide à préparer. Une touche d'exotisme à l'apéritif!
Ingrédients
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3 oeufs
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1 c. à s. de nuoc-mâm
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4 brins de coriandre
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Huile végétale
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1 c. à c. de purée de piment
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1 c. à s. de curry en poudre
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12 feuilles de basilic
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20 crevettes roses
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5 c. à s. de lait de coco
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180 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
Préparation
Préchauffez le four Th 7/ 210°.
Faites cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, égouttez-les.
Badigeonnez d'huile de petits moules ou ramequins 4 cm de large. Déposez une feuille de basilic dans chaque moule. Répartissez les vermicelles dans les moules en formant des nids. Déposer sur chaque 1 crevette. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le curry, les œufs battus, le nuöc mám, la coriandre hachée, la purée de piment. Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles. Faites cuire au four 15 minutes.
Servez chaud ou froid.
Conseils
Utilisez un moule à petits fours en silicone. Pas besoin de huiler, démoulage parfait ! D'autre part, vous trouverez facilement tous les ingrédients de cette recette au rayon produits chinois.
Vous pouvez remplacer les crevettes par 280 g de chair de crabe.
