Un dessert parfait pour les fans de chocolat !
Ingrédients
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50 g de beurre
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Pâte d'amande
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3 oeufs
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3 feuilles de gélatine
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50 g de sucre glace
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10 cl de crème liquide
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350 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire fondre 250 g de chocolat noir au bain-marie.
- 2
Verser la crème liquide dans une casserole, la porter à ébullition, puis ajouter les feuilles de gélatine (préalablement ramollies dans de l'eau froide). Mélanger le tout avec le chocolat fondu.
- 3
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le chocolat.
- 4
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
- 5
Préparer 2 bols en les tapissant de film alimentaire et y verser la préparation. Placer au réfrigérateur pendant une nuit.
- 6
Le lendemain, préparer le nappage. Pour cela, faire fondre 100 g de chocolat noir. Ajouter ensuite le beurre, hors du feu.
- 7
Démouler les fondants et les disposer dans un plat afin de former une boule.
- 8
Recouvrir celle-ci avec le nappage, puis ajouter des décorations en pâte d'amande.
