Vous avez envie de vous faire plaisir avec une salade colorée aux notes asiatiques ? Vous allez adorer cette salade de lentilles corail ! En termes d'ingrédients, vous allez rajouter des crevettes décortiquées et du chou rouge. Les amateurs de légumes vont être ravis d'y trouver de tendres morceaux de brocoli et de carotte. Afin de donner du goût à tous ces aliments, vous allez faire une marinade maison introuvable dans le commerce. Vous avez besoin de gingembre frais râpé, de zestes et du jus d'un citron vert ainsi que de quelques gouttes de sauce soja. Enfin, vous allez donner un peu de croquant à votre salade de crevettes en parsemant dans les assiettes ou dans le saladier une poignée graines de sésame et de lin à la dernière minute. Un délice !
Ingrédients (1 pièce)
-
80g de mélange épeautre, lentilles corail, graines de sésame Carrefour Bio
-
6 crevettes Carrefour Bio
-
1 cm de gingembre frais
-
1 citron vert Bio
-
2 c à c de sauce soja Carrefour Bio
-
100g de brocoli Bio
-
100g de chou rouge Bio
-
1 petite carotte Bio
-
1 c à c de graines de lin brun Carrefour Bio
-
2 brins de coriandre Bio
-
Poivre blanc Carrefour Bio
Matériel
-
Passoire
-
Planche à découper
-
Saladier
Préparation
- 1
Mettre les crevettes dans un saladier.
- 2
Ajouter le gingembre frais râpé, le zeste et le jus du citron vert, et la sauce soja.
- 3
Laisser mariner au frais 30 min.
- 4
Séparer les fleurettes de brocoli.
- 5
Faire cuire le mélange épeautre, lentilles corail, graines de sésame Carrefour Bio dans un grand volume d’eau bouillante pendant 10 min.
- 6
À mi-cuisson, ajouter les sommités de brocoli.
- 7
Égoutter.
- 8
Faites refroidir sous un filet d’eau froide.
- 9
Égoutter à nouveau.
- 10
Verser dans un bol.
- 11
Râper le chou rouge et la carotte.
- 12
Les ajouter dans le bol.
- 13
Disposer les crevettes.
- 14
Arroser avec la marinade.
- 15
Saupoudrer de graines de lin brun, poivrer et de feuilles de coriandre.
Conseils
Voici une autre idée de salade à base de lentilles corail.
