De jolis et délicieux briouates aux crevettes et à la chermoula, pour retrouver toutes les saveurs marocaines en une bouchée !
Ingrédients
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20 gambas
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1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
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2 gousses d'ail
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3 c. à s. d'huile d'olive
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3 c. à s. de coriandre hachée
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2 c. à s. de persil haché
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2 c. à s. de jus de citron
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1 c. à s. de cumin
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1 c. à s. de paprika
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½ c. à c. de gingembre (en poudre)
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
- 1
Hachez finement le persil, la coriandre et l'ail. Mettez le tout dans un récipient. Ajoutez le jus de citron, le cumin, le paprika, le gingembre, le poivre, le sel et l'huile.
- 2
Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu et pliez-les en deux (le plus court côté devant être au-dessus).
- 3
Déposez une crevette et une noix de chermoula sur un bord. Pliez ensuite le bord de la feuille pour former un triangle. Continuez de plier jusqu'à obtenir un triangle. Découpez le surplus de feuille.
- 4
Déposez les briouates sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les de beurre et faites cuire au four préchauffé à 180-200°C, pendant 10 à 15 minutes.
Conseils
Il est aussi possible de faire cuire vos briouates à la friteuse. Retrouvez la recette complète : Briouates de crevettes à la chermoula
