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Vous regardez : Brochettes de cœur de bœuf à la péruvienne
Video 1 sur 15
13min
Facile
Bon marché
Par Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes
une délicieuse recette !
Ingrédients
4 personnes
- 1 coeur de boeuf nettoyé
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Sauce pimentée
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4 c. à s. d'huile d'olive
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20 cl de vinaigre de vin
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1 c. à s. de cumin en poudre
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4 gousses d'ail hachées
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Sel ou sel fin
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Couper le cœur en petits morceaux.
- 2
Prendre un grand plat, y mettre la viande, le cumin, l'ail, sel et poivre. Le laisser mariner pendant 2 heures.
- 3
Enfiler les morceaux de cœur sur des brochettes.
- 4
Les mettre sur le BBQ et les faire griller deux à trois minutes en les badigeonnant avec la sauce piquante.
- 5
Ces brochettes se servent avec du maïs grillé en accompagnement et de la sauce typiquement péruvienne Huacatay ou black mint sauce (Tagetes minuta).
Conseils
Bon appétit !
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