Voici une idée bien sympathique pour finir un barbecue sur une note fromagère.Ou pour commencer un bbq. Autour d'un p'tit verre bien frais.
Ingrédients (8 personnes)
- Raclette Brézain et Morbier
- Du pain a croûte (style pain de campagne)
- Raclette au lait cru
-
Du fromage à raclette :
- Des pics à brochette
- Comptez 2 brochettes par gourmands :
Préparation
- 1
Coupez votre pain en cubes comme vous le feriez pour une fondue.
- 2
Coupez le fromage en cubes du même gabarit que le pain.
- 3
Enfilez vos cubes sur les pics en alternant, en commençant par un dé de pain et en finissant par un de fromage ( pour que le fromage coule sur le pain...).
- 4
ATTENTION de laisser un espace vide en début de brochette pour pouvoir la tenir aisément !
Moi j'ai aimé alterner 3 fromages différents sur les pics... - 5
Là c'est le plus délicat, soit une bonne âme se pose devant le bbq en maintenant les brochettes au dessus des braises sans les toucher et en les tournant .... ( bon ça va très vite, mais c'est 4 par 4 pas plus... 2 dans chaque main...).
Soit vous arrivez à les coincer dans la grille du bbq , en surveillant de près ! - 6
Dès que le fromage commence à couler c'est prêt !
Conseils
ATTENTION de laisser un espace vide en début de brochette pour pouvoir la tenir aisément !
