Voici une idée bien sympathique pour finir un barbecue sur une note fromagère...
Ingrédients
- Du pain à croûte (style pain de campagne)
-
Du fromage à raclette (pour moi : raclette au lait cru, raclette Brézain et Morbier)
- Des pics à brochette
- Comptez 2 brochettes par gourmands :
Préparation
- 1
Coupez votre pain en cubes comme vous le feriez pour une fondue.
- 2
Coupez le fromage en cubes du même gabarit que le pain.
- 3
Enfilez vos cubes sur les pics en alternant, en commençant par un dé de pain et en finissant par un de fromage (pour que le fromage coule sur le pain...).
- 4
Moi j'ai aimé alterner 3 fromages différents sur les pics...
- 5
Là c'est le plus délicat. Soit une bonne âme se pose devant le bbq en maintenant les brochettes au dessus des braises sans les toucher et en les tournant... (bon ça va très vite, mais c'est 4 par 4 pas plus... 2 dans chaque main...).
Soit vous arrivez à les coincer dans la grille du bbq , en surveillant de près ! - 6
Dès que le fromage commence à couler c'est prêt !
Conseils
Attention de laisser un espace vide en début de brochette pour pouvoir la tenir aisément !
