Bûches aux deux chocolats et Grand-Marnier

Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à que le mélange blanchisse.
Montez les blancs en neige ferme.
Ajoutez la farine petit à petit puis incorporez les blancs et mélangez délicatement.
Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 15 minutes.
Retournez la génoise sur un autre plat ou un chiffon humide et levez le papier puis mettre de côté.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à qu'elles ramollissent.
Faites fondre le chocolat noir au bain marie puis ajoutez les feuilles de gélatines bien essorées.
Montez la crème en chantilly puis ajoutez le chocolat noir fondu et le Grand-Marnier et mélangez délicatement.
Dans un moule à gouttière placez un film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Ajoutez en premier la mousse au chocolat noir dans la gouttière et la mettre au frigo pendant 2 heures.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à qu'elles ramollissent.
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie puis ajoutez les feuilles de gélatines bien essorées.
Montez la crème en chantilly puis ajoutez le chocolat blanc fondu et le Grand-Marnier et mélangez délicatement.
Dans un moule à gouttière placez un film alimentaire pour faciliter le démoulage. Ajoutez soigneusement le chocolat blanc sur le noir.

Mettre le moule dans le frigo au moins 6 heures.

Découpez une bande rectangulaire de la dimension de la gouttière puis l'imbibez de Grand-Marnier ensuite déposez-la sur la mousse.

Enfin retournez le moule dans un long plat levez le film et décorez-là selon votre choix.