Idée simple et rapide à réaliser pour un apéritif. En plus il est ultra-moelleux et plaît à tout le monde! ;)
Ingrédients
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3 oeufs
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12 cl de lait
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10 cl d'huile de tournesol
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 sachet de levure chimique
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200 g de farine
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100 g de parmesan
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2 tomates
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50 g d'olives vertes dénoyautées
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2 branches de persil plat
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2 boites de sardines à l'huile
Préparation
- 1
Portez de l'eau à ébullition et plongez-y les tomates 20 secondes.
Passez-les ensuite sous l'eau froide.
Pelez-les, épépinez-les et taillez-les en dés. - 2
Émincez les olives dénoyautées, égouttez et émiettez les sardines.
Faites revenir les dés de tomates 5 min dans une poêle peu huilée.
Ajoutez-y les olives et les sardines, poivrez, mélangez et arrêtez la cuisson. - 3
Dans un saladier, battez les oeufs. Incorporez la farine et la levure.
Puis versez le lait et l'huile tout en mélangeant.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Ajoutez dans la pâte la poêlée de tomates, le parmesan et le persil ciselé et assaisonnez. - 4
Versez la pâte dans un moule à cake. Enfournez 30 à 40 min.
N'oubliez pas de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Servez le cake tiède ou froid, accompagné d'une salade par exemple. - 5
Bon appétit! MIAM
