Un plat ensoleillé et rayonnant avec ces Casarecce de pois chiches cuisinées avec du brocoli, de la ricotta et des tomates séchées. Un ensemble d'ingrédients qui se marient bien et qui donnent à ce plat un goût unique.
Ingrédients
- 250 g de casarecce de pois chiches Barilla
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1 brocoli
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200 g de ricotta
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1 gousse d'ail
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1 oignon
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2 tiges de persil plat
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150 g de tomates confites
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3 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Planche à découper
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Poêle
- Passoire métallique
Préparation
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1Mettez une grande casserole d’eau à bouillir et faites cuire les Casarecce de pois chiches pendant 7 à 9 minutes (si vous les préférez plus ou moins al dente).
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2Coupez le brocoli en bouquets et faites-les cuire à la vapeur.
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3Hachez l'oignon, l'ail et le persil.
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4Coupez les tomates confites en lamelles.
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5Dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail 3 minutes. Salez et poivrez.
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6Ajoutez les tomates confites, la ricotta et les brocolis. Mélangez et laissez mijoter 2 minutes.
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7Ajoutez les Casarecce égouttées, 20 cl d'eau de cuisson des Casarecce. Mélangez et laissez mijoter 1 minute.
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8Servez aussitôt en saupoudrant de persil.
