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Recettes d'accompagnements
Un bon plat à moins qu'il ne soit complet comme le pot-au-feu ou la raclette, ne se conçoit pas sans un accompagnement adapté. Le poulet rôti s'accorde parfaitement avec des pommes de terre sautées, duchesse, Dauphine ou tout simplement une bonne purée maison ou une poêlée de champignons en automne. En été par contre, n'hésitez pas à l'accompagner d'une ratatouille cuisinée dans les règles de l'art. Et s'il vous en reste n'hésitez pas à la préparer en entrée assaisonnée d'une vinaigrette, c'est excellent !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en décembre ? Video 1 sur 2
Carottes marocaines traditionnelles

Carottes marocaines traditionnelles

Cuire les carottes dans le jus d'oranges et les épices.

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Pain à la châtaigne et canberries

Pain à la châtaigne et canberries

Mélanger le l'eau et le levain. mélanger les farines, le sel, l'huile d'olive. Ajoutez l'eau avec le levain doucement ainsi que le lait d'amandes. Et lever 1h. pétrissez…

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Pain à la mélasse

Pain à la mélasse

Dissoudre la mélasse dans l'eau chaude et ajouter au mélange sec. Mélanger les ingrédients. Verser le mélange dans un moule à cake. Lever pendant 20 minutes. Cuire au…

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Petits pains moêlleux sans gluten

Petits pains moêlleux sans gluten

Ces petits pains restent moëlleux grâce à la poudre d'amandes, c'est idéal pour le goûter des enfants.

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Douceurs de carottes au cerfeuil

Douceurs de carottes au cerfeuil

Une recette qui m'a fait aimer les carottes !

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Croquettes de crabe et carottes et pesto de mesclum

Croquettes de crabe et carottes et pesto de mesclum

De tendres coquettes de pomme de terre, carottes et crabe accompagnées d'un pesto réalisé à base de salade mélangée.

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Douceur de carottes au thon

Douceur de carottes au thon

La solution pour faire manger des légumes aux enfants : rien à mâcher, un petit gout sucré et de jolies formes colorées pour peu qu'on utilise de petits moules individuels.

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Galettes de carottes à la ricotta

Galettes de carottes à la ricotta

Des petites galettes de légumes colorées, délicieuses et fondantes.Pour une dizaine de galettes.

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Cannoli au confit de carottes

Cannoli au confit de carottes

Les cannoli, spécialité italienne, sont des rouleaux de pâte frits puis garnis de crème à la ricotta. J'ai garni mes cannoli d'un confit de carotte pour un goûter ou…

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