Truite sur lit de betterave à la moutarde
Une petite entrée toute en légéreté, rapide à préparer et qui en jette !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en novembre ?
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Daurade à la bandolaise
Daurade au four sur lit de légumes.
Petits gratins quinoa et poireaux aux lardons
Un petit gratin avec un goût inimitable. En enlevant les lardons, ce plat est parfait pour les végétariens car le quinoa est source de protéines et riche en phosphore,…
Dorade farcie
Un bon plat classique facile à réaliser.
Rôti de dinde farci
Une recette facile à faire pour toute la famille
Portobello au risotto de morilles et foie gras poêlé réduction d'échalote confite
Un restant de foie gras cru de canard, une réduction d'échalotes confites, des portobello et un risotto aux morilles, une cuisine des restes pour continuer la fête en…
Loup bouffadou
Loup farci passé au four, avec farce à base de mie de pain et de filets de poisson.
Féra du Léman, boutons de culotte, croûte et émulsion de brioche
Comme son cousin l'omble, la féra est juste poêlée au beurre pour ne pas la dénaturer ; une fine tranche de brioche vient « remplacer…
Tourte à la volaille
Restes de volaille de fête de la veille (poulet, poularde, chapon, dinde etc...) émincés, mélangés à des champignons, un oeuf, de la crème fraiche, étalés sur une pâte…
Calamars à l'ail thaï, espuma tomate et poivron
Des calamars légèrement revenus, accompagnés d'un espuma léger aux saveurs provençales. Cette recette remporte la 6ème place du concours Lendemain de fête !
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