Je commente cette recette
1h
Facile
Budget moyen
Chapon aux airelles
Ingrédients (4 personnes)
-
10 cl de fond de veau ou volaille
-
75g de vinaigre
-
75g de sucre
-
1 boîte d'airelles
- 4 cuisses de chapon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Saler et poivrer les cuisses et les saisir.
Puis les enfourner à 150° (th.5) pendant 30 min. - 2
Réaliser un caramel avec le sucre et le vinaigre, quand il commence à peine a brunir ajouter le fond de veau puis les airelles.
- 3
Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
Servir les cuisses et napper de sauce.
Commentaires
