Tranches de saumon fumé froides enroulées autour d'une préparation à base d'endives revenues dans une poele avecn peu d'oignons émincés et crème fraiche.
Ingrédients
-
1 petit pot de crème fraîche
-
1 c. à s. d'huile d'olive
-
½ oignon émincé finement
-
3 endives
-
4 grandes tranches de saumon fumé
Préparation
- 1
Emincer le demi oignon et les 3 endives finement (enlever la partie la plus dure de l'endive).
- 2
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle anti-adhésive.
Faire revenir les oignons brièvement, puis ajouter les endives.
Les faire colorer. - 3
Une fois le mélange oignon + endives colorés, ajouter le pot de crème. Saler (très peu, car le saumon est lui même très salé) et poivrer.
Mélanger. - 4
Etaler les 4 tranches de saumon dans un plat.
Au centre, déposer 2 à 3 CS de préparation bien chaude et refermer le saumon afin de former un rouleau.
(à noter : si vous faites un service à l'assiette, disposer les tranches directement dans l'assiette) - 5
Ajouter éventuellement une déco : 2 brins de ciboulettes ou quelques baies roses.
C'est prêt! Degustez sans attendre!
Conseils
Recette facile à réaliser, garnir les tranches de saumon avec la préparation juste avant de servir, car le saumon fumé ne peut pas être réchauffé au four, il cuit et ce n'est pas bon du tout.
