Cheesecake aux petits suisses et aux framboises

Étaler la pâte, la piquer avec une fourchette, cuire la pâte seule au four avec un papier cuisson et des billes.

Décongeler les brisures de framboises au micro-onde si vous n'avez pas pensé à les sortir à l'avance.

Mélanger pas trop longtemps les oeufs, le sucre, les petits suisses, la crème.

Ajouter les framboises et mélanger à nouveau délicatement jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.

Verser le mélange sur la pâte et mettre à nouveau au four pendant 20 min à 180°C.

A la sortie du four cela fait un peu liquide encore au centre : c'est normal. Attendre qu'elle refroidisse et la mettre au frigo environ 30 min.