une coque en chocolat blanc avec son c
Ingrédients (15 personnes)
- 2 c à s de praliné noisette concassé
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90g de chocolat au lait
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90g de Nutella
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180g de chocolat blanc
Préparation
- 1
Faire fondre 100g de chocolat blanc au bain marie jusqu'à environ 50°C. Retirer du bain marie et ajouter les 80g restant pour faire redescendre la température à environ 27°C.
- 2
Remplir les moules de chocolat blanc les retourner sur une grille adéquate et laisser prendre 20 minutes.
- 3
Pour la garniture de vos chocolats, faire fondre le Nutella avec le chocolat au lait et ajouter ensuite les 2 cuillères à soupe de pralinés noisettes concassés et remplir les moules en laissant environ 2 mm.
Reposer ensuite 40 minutes environ.
- 4
Pour finir, mettre une couche de chocolat blanc fondu qui servira à fermer votre chocolat.
Reposer encore 20 minutes et vous pourrez démouler et déguster ces délicieux chocolats.
Conseils
Pour avoir une belle coque sur vos chocolat il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture ou pur beurre cacao.
