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Vous regardez : Chutney de coriandre
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15min
Facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Ce condiment est magique avec du riz, du poulet grillé ou pour accompagner notre dahl.
Ingrédients
1 pièce
-
1 bouquet de coriandre
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1 yaourt
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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1 grosse poignée de persil plat
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2 c. à s. de jus de citron
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1 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à c. de sucre
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½ c. à c. de cumin en poudre
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Sel ou sel fin
Matériel
-
Robot mixeur
-
Bocal(caux)
Préparation
Préparation :
- 1
Pelez la gousse d’ail et l’échalote et mettez-les dans le bol d’un robot de type mixeur.
Mixez juste pour les émincer.
- 2
Coupez grossièrement votre bouquet de coriandre en gardant la moitié supérieure des tiges et mettez le tout dans le mixeur avec les pluches de persil plat. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
- 3
Versez dans un bocal et réservez au frais pendant 3 à 4 jours.
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