Ces biscuits chocolatés sont très faciles à réaliser et parfaits pour accompagner une bonne tasse de café bien corsé. On y trouve le côté cookie avec la coque croustillante.
Ingrédients
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200 g de chocolat noir râpé
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2 oeufs battus
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2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
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125 g de beurre coupé en dés
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80 g de pépites de chocolat
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1 c. à c. de levure chimique
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100 g d'amandes
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260 g de farine
Préparation
- 1
Concasser les amandes grossièrement. Dans un recépaient, mettre la farine, la levure, les amandes concassées et les pépites de chocolat. Mélanger bien. Verser le chocolat fondu sur le mélange farine. Mélanger le tout.
- 2
Dans une casserole, faire fondre le chocolat sur feu doux. Hors du feu, ajouter les œufs battus et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- 3
Préchauffer le four th6. Façonner de petites boules et les mettre sur une plaque chemisée et allant au four. Faire cuire pendant 20 à 25 min (selon le four). Sortir du four et laisser refroidir.
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