Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Coppa maison
Video 1 sur 15
5min
Très facile
Budget moyen
Par Jeanne la malice du blog La cuisine de la petite Jeanne
Cette recette est identique à celle du magret de canard séché. Cette coppa maison est facile à réaliser soi-même mais demande de l'attente, alors soyez patient.
Ingrédients
10 personnes
-
1 rôti de porc il serait préférable avec filet
-
Gros sel
-
Poivre ou ou herbes de Provence
Matériel
-
Papier absorbant
Préparation
Préparation :
- 1
Couvrez le rôti entièrement de gros sel.
- 2
Disposez-le dans un plat, couvrez, mettez au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours selon la grosseur du rôti.
- 3
Videz régulièrement l'eau qu'il rejette.
- 4
Ensuite passez le rôti sous l'eau froide pour bien le rincer. Essuyez-le avec du papier sopalin.
- 5
Couvrez-le de poivre ou d'herbes de Provence.
- 6
Disposez-le dans un torchon et réservez au frais (cave, ou bac à légumes) pendant 3 semaines ou 4 semaines et il sera prêt.
Commentaires
