• Connexion
  • Inscription
Coquillages (special saint valentin)
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Coquillages (special saint valentin)
Vidéo suggérée Sauté de veau au gingembre et à la coriandre Video 1 sur 16
Coquillages (special saint valentin)Coquillages (special saint valentin)@ Malikele
Icone flèche
Coquillages (special saint valentin)
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Malikele du blog Un demi siècle de recettes
Par Malikele du blog Un demi siècle de recettes

Des coquillages et du ...gingembre.

Ingrédients (2 personnes)

  • Baies roses1 c à s de baies roses
  • Gingembre râpé4 cm de gingembre râpé
  • Vanille2 gousses de vanille
  • Crème5 cl de crème
  • PoivrePoivre
  • Échalote2 échalotes émincées
  • 1 blanc de poireau taillé longitudinalement
  • Amande6 amandes
  • Palourde250g de palourdes
  • Coques250g de coques
  • 2 c à s de fumet de poisson en poudre
  • 1 k de moules

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre une casserole sur le feu et y verser 1 l d'eau. Ajouter le fumet de poisson, les épices et les légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.

  2. 2

    Prélever 1 dl de liquide et le mettre dans une autre casserole pour y faire ouvrir les coquillages. Quand ils sont ouverts les prélever et les déposer dans le plat creux.

  3. 3

    Mélanger le fumet, le liquide de cuisson des moules et la crème fraîche et verser sur les coquillages.

Commentaires
Idées de recettes