Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Amoureux de la Bretagne, vous êtes nostalgique de certaines saveurs ? Cette recette de coquilles Saint-Jacques devrait vous permettre de faire un petit séjour dans l'ouest de la France sans quitter votre cuisine. Après avoir fait revenir des échalotes et des oignons dans du beurre (ou de la crème fraiche), versez quelques gouttes de vin blanc (ou de cidre) ainsi que la garniture aromatique à base d'ail, de thym et de laurier. Ensuite, saisissez rapidement les noix de Saint-Jacques à la poêle dans cette délicieuse sauce parfumée. C'est le moment de gratiner cette recette au grill. Pour ce faire, vous avez besoin de chapelure achetée dans le commerce. Vous pouvez aussi la faire maison en réduisant en miette des morceaux de biscottes ou de pain rassis. Lors du dressage, servez en accompagnement du riz. Enfin, au lieu d'utiliser des assiettes, vous pouvez laver puis garnir les coquilles Saint-Jacques. Et si vous avez des petites cassolettes, c'est encore plus joli !