Coquille Saint-Jacques gratinée dans sa coquille

Vous cherchez une recette simple pour vous régaler avec les Saint-Jacques ? En voici une !Tout d'abord, commencez par faire cuire vos champignons avec du jus de citron. Pendant ce temps, mélangez et faites cuire vos Saint-Jacques avec des échalotes, un peu de vin blanc ainsi que le jus de cuisson de vos champignons. Après avoir fait un roux (beurre et farine), vous allez le délayer avec la sauce maison des Saint-Jacques, un peu de crème fraiche et un jaune d'œuf. Pour cette recette, le contenant est la coquille vide de la Saint-Jacques. A l'intérieur, vous allez alterner des morceaux de noix de Saint-Jacques et des champignons. Si vous en avez, vous pouvez rajouter des morceaux de poisson, des crevettes ou des moules. Enfin, nappez le tout avec la sauce onctueuse et faites gratiner quelques minutes. En guise d'accompagnement, vous pouvez proposer des tagliatelles ou du riz. C'est trop bon !